Blogger tarafından desteklenmektedir.
RSS

NOHUTLU PİRİNÇ PİLAVI (Tavuk suyu ile)


Nohutlu Pirinç Pilavı (Tavuk Suyuna

1 su bardağı haşlanmış nohut
2 buçuk su bardağı pirinç
4-5 su bardağı tavuk suyu
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Bir kaç damla limon suyu
Tuz

* Tereyağını ve sıvıyağı tencereye koyup birlikte ısıtıyoruz.
* Pirinçleri yıkayıp süzgeçte beklettikten sonra tencereye ilave edip kavuruyoruz.
* Kavrulan pirinçlere nohutu katıp karıştırıyoruz
* Tavuk suyunu ekleyip limon suyu ve tuzunuda atıp suyun yarısını çekene kadar pişiriyoruz.
* Bir taşım kaynadıktan sonra orta ateşte pişmeye bırakıyoruz .
* Suyunu çektikten sonra bir kez karıştırıp üzerine kağıt havlu kapatıp ocağı iyice kısıp hem demlenmesini hemde pişmesini tamamlıyoruz
* Afiyet olsun
* Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
* Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim
Not : Nohutları tavuğu pişirirken birlikte pisirdim







  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ÇİĞ KÖFTE



Çiğ Köfte

500gr yağsız sinirsiz iki kere çekilmiş çiğ köfte Kıyması
300 gr.ince bulgur
1 demet yeşil soğan
1 adet kuru soğan
yarım demet maydanoz
2 adet ince kesilmis dilimlenmiş limon
1 çay bardağı sıvıyağ
3-4 yemek kaşığı yoğurt
3-4 yemek kaşığı özel antep salçası
3-4 adet ince doğranmış yada ezilmiş sarmısak
2 yemek kaşığı isot
1 buçuk cay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

Kıyma ile bulguru birlikte yarım saat kadar yoğuruyoruz.
Baharatlarını salçasını yoğurdu ilave edip yoğurma ya devam ediyoruz.
Sıvıyağı ve sarımsağı ilave edip en son yesillikleriyle yogurduktan sonra tadını deneyip damak tadınıza göre tatlandırıyoruz.
Limon dilimlerini ekleyip 10 dk.daha yoğurup sonra limon kabuklarını içinden çıkarıp çiğ köfteleri sekillendirip servis ediyoruz afiyet olsun.
(Resimlerdeki çiğ köfteler için bu tarifin üç katını hazırladım. )

Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim











  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

DRAJELi MUFFiNLER


Drajeli Muffinler

150 gr.eritilmiş tereyağ...
4 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2 buçuk su bardağı un

Üzeri için
40gr sütlü çikolata +1 çay bardağı sıvı krema 

40 gr. Beyaz çikolata
Renkli drajeleri şekerler 
Hindistan cevizi

*Yumurtayı köpürene kadar orta ayarda mikserle çırpıyoruz.Şeker, vanilya ve ılık sütü katıp çırpıyoruz. 

*Mikseri kapatmadan çok sıcak olmamak koşulu ile ılık eritilmiş tereyağını yavaş yavaş katıp çırpıyoruz.
*Muffin kalıplarına ikişer kepçe (küçük sos kepçesi) harç dolduruyoruz.
*Önceden ısıtılmış fırında 190'C içini çekene kadar pisiriyoruz. 

*Sıvı kremayı kaynama noktasına getirip icerisine çikolatayı ekleyip eritiyoruz.
*Muffinler soğuduktan önce çikolataya batırıp tepsiye diziyoruz. 
Sonra benmari usuli erittigimiz beyaz cikolatayi krema torbasına doldurup muffinlerin üzerine çizik olacak şekilde sıkıp renkli drajeleri üzerine koyuyoruz.Kenarlarına hindistan cevizi ekleyip servise hazırlıyoruz.
*Afiyet olsun
*Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ELMALI GÜL KEK






Elmalı Gül Kek

150gr yumuşak margarin yasa tereyağı
2 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 çay kaşığı tarçın
1paket tarçın şekeri yada vanilya şekeri
1 çay bardağı tepeli  (150gr ) yoğurt
1 buçuk su bardağı  (250gr )un
2 çay kaşığı kabartma tozu

Üzeri için
2 adet elma
1 litre su + 1 bütün limon suyu

Öncelikle elmaları yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. 1 litre suyun içerisine 1 limonu sıkıyoruz. Havuç soyacağı ile yada bıçakla elmaları dilimleyip kararmaması için limonlu suda bekletiyoruz.
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz yumuşak tereyağını, tarçın, tarçın şekeri yada vanilyayı katıp karıştırıyoruz yoğurdu ilave edip azar azar un ekleyerek en son kabartma tozunu katıp kekimizi hazırlıyoruz.
Kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı fırın kağıdı serip kapatıyoruz kalıbın kenarlarını yağlıyoruz.
Keki boşaltıp mutfak tezgahına bir kaç kez vurarak düzeltiyoruz.
Elma dilimlerini kağıt  mutfak  havluya alıp ıslaklığını kurutarak kekimizin üzerine gül şekli vererek  hazırlıyoruz
Önceden ısıttıgımız fırında 185'C pişiriyoruz Afiyet olsun
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

TEPSİDE ÇİÇEK POĞAÇA



Tepside Çiçek Poğaça

2 su bardağı sıvı krema yada ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı şeker
1 yemekkaşığı tuz
2 tane yumurta  (sarısı üzerine sürülecek )
1 paket instant kuru maya ( yarım paket yaş maya )
Un

İç Harcı için
1 kase beyaz peynir

Ilık sütün yada kremanın üzerine şekeri ve mayayı katıp eritiyoruz.Sıvıyağ, yumurta beyazı ve tuzunu atıp çırpacakla karıştırıyoruz.
Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoguruyoruz. Hamurumuzu yarım saat dinlendiriyoruz.
Hamurdan 2 yada 3 büyük yumaklar yapıyoruz.
Yumakları 1cm kalınlığında açıyoruz. Kalıp yardımıyla yada bardak ağzıyla yuvarlaklar kesiyoruz.
Kestigimiz yuvarlaklara birer tatlı kaşığı harç koyup kapatıyoruz. D şeklinde olan poğaçamızın iki ucunu birlestiriyoruz ve sıkıyoruz.
Büyük boy kek kalıbının tabanını yağlı kağıt serip üzerine poğaçaları aralıklarla yerlestiriyoruz.
Kalıbın içinde de 15-20 dakika dinlendirip yumurtasını sürüp isteğe bağlı çörekotunu serpistirip önceden ısıttıgımız fırında 190'C pisiriyoruz.
İlk resimdeki çiçek şeklini vermek için ortaya 4 tane hamur yapıp kenarlarına 9-10 adet pogaca şekillendirip fırın tepsisinde birleştiriyoruz. Yaprakları ve sap kısmı tamamen hayal gücünüze göre şekillendiriyoruz
Afiyet olsun.
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim








  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ISPANAKLI KÜMBET PASTA







Ispanaklı Kümbet Pasta
ilk defa farklı bir tarif denedim lezzeti ve sunumu çok güzel
Hayalimdekiyemekler sayfasının sahibi sayın Safiye Aras hanımefendiye teşekkürler harika tarifleriyle bizlere önderlik ediyor....
 4 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı toz şeker
yarım çay bardağı taze ıspanak püresi ve iki çorba kaşığı ılık su ile karıştırılıcak
1 su bardağı + 2 çorba kaşığı tepeleme un
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin

Kreması için

5 su bardağı süt ( yarım su bardağı kremşanti için kullanılacak )
1 su bardağı un
1,5 yemek kaşıgı nişasta
1 paket şekerli vanilya
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1,5 su bardağı Hindistan cevizi
1 poşet kremşanti

İsteğe göre Üzeri için

1 poşet kremşanti
1 su bardağı soğuk süt

Ispanaklı pasta keki için Yumurtaları toz şekerle krema haline gelene kadar ( 5 dakika ) çırpıp Ispanak püresini ve ılık suyu karıştırıp çırptığınız şekerli yumurtaya ilave edin iyice karıştırın,
Unu ve kabartma tozunu havadan eleyerek ilave edip en son şekerli vanilyayı ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.Yağlı kağıt serilmiş ( 26 cm çapında ) kelepçeli veya slikon kek kalıbına dökün 180 derece fırında pişirin.( kek pişerken fırında su dolu ısıya dayanıklı bir kap olursa kekiniz daha yumuşak olur )
Ispnaklı kekinizn piştiğinden emin olmadan fırının kapağını açmayın,
Kekiniz piştikten sonra fırından çıkarırın soğuduktan sonra kalıbın kenarlarını spatula ile sıyırarak kekinizi çıkarın,
Kreması için 4,5 bardak sütü,unu,nişastayı,tozşeker iyice karıştırıp pişirin şekerli vanilyayı ilave edin kremayı ocaktan alın daha sonra hindistan cevizini ve ilave edip iyice karıştırın,soğuması için kenara alın.
Pastanızın Kreması soğuduktan sonra kremşanti ve yarım bardak sütü katılaşana kadar çırpın ve kremaya ilave edip karıştırın,
Hazırlamış olduğunuz keki ikiye ayırın
Büyük çukur salata kasesinin içine streç folyo ile kaplayın kestiğiniz kekin bir tanesini kaseye yerleştirin elinizle düzelterek çukur şeklini verin
Önceden hazırladığınız kremayı kekin içine koyun isteğe göre kremanın üzerine kivi veya muz dilimleri koyabilirsinz kalan diğer keki kremanın üzerine kapatın,
Kümpet pastanızı buzdolabında en az 2 saat dinledirin
Ispanaklı Köstebek Pastanızı süslemek için Kremşantiyi süt ile katılaşana kadar çırpın
Köstebek ( Kümbet ) pastanızın buzdolabından çıkarın üzerindeki streç folyoyu açıp servis yapacağınız tabağa ters çevirip kaseyi çıkarın,
Kremsanti ile istediginiz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun
Bizi facebookta takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim











 Afiyet Olsun

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

DOMATES ÇORBASI



ÇOCUKLAR İÇİN NEFİS SEBZELI DOMATES ÇORBASI

5-6 tane Domates
2 tane Havuç
1 tane Patates
1 tane Kuru Soğan
1 yemek kaşığı mısır unu
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Karabiber, tuz pul biber

Servis etmek için
Rendelenmiş Kaşar Peyniri
Nane
Basilikum

Çorbanın tarifinden önce rengi hakkında bilgi vermek istiyorum. Taze sebzelerden hazırladığım için salça kullanmadım, Havuç ve Patateste renginin açılmasına sebep oluyor. Çocuklar için nefis bir çorba

Domatesleri yıkayıp ortadan ikiye kesip sap kısımlarını aldıktan sonra robotta püre haline getiriyoruz.
Tencereye sıvıyağı koyup ısıtırken bir taraftanda soğan patates ve havucu iri iri doğrayıp yağda kavuruyoruz.
Sebzeler kavrulunca üzerine mısır unu ekleyip karıştırdıktan sonra püre halindeki domatesi üzerine bosaltiyoruz.
Sebzeler bir taşım kaynatıp sıcak suyunu ilave ediyoruz.
Patatesler yumuşayana kadar kaynattiktan sonra tuz ve karabiberi ekleyip el mikseri ile çorbayı çırpıp 2-3 dakika daha kaynatıp uzerine once nane sonra peynir serpip servis ediyoruz .Afiyet olsun.






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

SEBZELİ PALAMUT


SEBZELİ PALAMUT

Ordu 'da sevgili Yengem Fatma Albayrak 'ın bize özel hazırladığı nefis bir balık yemeğini sizlerle paylaşmak istiyorum. Kalabalık yemek davetinizde ana yemek olarak sebzelerle dilediğiniz kadar cogaltabileceğiniz artımlı bir yemektir

2 adet  dilimlenmiş palamut
2 adet patates
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 adet yesil biber
Bir tutam maydanoz
2 su bardağı sıcak su +1 yemek kaşığı domates yada biber salçası
Tuz , karabiber, pul biber
1 çay bardağı zeytinyağ yada 2 yemek kaşığı tereyağı
1 limon

Palamutları tencerede zeytinyağı ile alt üst mühürlüyoruz. Üzerine ince ince kıydıgımız soğanları ekleyip biraz kavrulmasını bekledikten sonra dilimledigimiz patatesleri tencereye diziyoruz üzerine dilimlenmiş domatesleri biber ve maydanozları da ekliyoruz.
Sıcak su ile salçayı karıştırıp baharatlarını da ekleyip karışımı tencereye eklediken sonra üzerine kabuklarını soyup dilimledigimiz limonlari koyup orta ateşte pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Bizi facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim










  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
f