Blogger tarafından desteklenmektedir.
RSS

SEBZELİ KÖFTE



Sebzeli Köfte

300 gr.yağlı kıyma
1 adet kapya biber
1 adet patates
1 adet kuru soğan
2-3 yaprak ıspanak
3 diş sarımsak
1 çay bardağı ekmek içi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kimyon, karabiber, tuz ve isot

Kapya biberi kuru soğan sarımsak, patates ve ıspanak yapraklarını robotta cekiyoruz. Sık gözlü süzgeç boşaltıp suyunu iyice süzdürüyoruz.Süzülen sebze suyunu ben mercimek çorbasında kullandım.
Kıymayı yoğurma kabına koyup diğer malzemeleride ekleyip yoguruyoruz. İstediğiniz büyüklükte şekillendirip kızgın yağda kızartıyoruz.
Afiyet olsun.
Bizi facebookta takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim








  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KAHVELİ KURABİYE


Kahveli Kurabiye

125 gr.tereyağı yada margarin
1 tane yumurta
1 şu bardağından bir parmak eksik (100gr.) pudra şekeri
1 buçuk yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı  (50gr.) Nişasta
2 tatlı kaşığı nescafe +2 yemek kaşığı sıcak su
2 tepeli şu bardağı  (300gr.) Un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Nescafeyi sıcak suyla karıştırıp eritip soğumaya bırakıyorum.
Oda ısısında yumusamış olan tereyağının içerisine yumurtayı kırıp yoguruyoruz. Kahvesini ve kakaosunu ekleyip karıştırıyorum.
Un hariç diğer malzemeleri tek tek ekleyip azar azar un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur yoguruyoruz. Strecke folyo ile kapatıp buzdolabında bir saat dinlendiriyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzda yuvarliyoruz Oval sekil verip fırın kağıdına diziyoruz.
Kürdanla ortalarına bastırıp kahve çekirdeği şeklini aldırıyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 185 'Ç içini çekene kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
Bizi facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim










  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

MAHLEPLİ KESME KURABİYE


Mahlepli Kesme Kurabiye

Yapılışı biraz zorlasa da lezzeti ağızda dağılması ve uzun süre bayatlamaması nedeniyle benim favori kurabiyelerimden.

125 gr eritilmiş içinden sarı suyu alınmış terayağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
300 gr. (2 tepeli şu bardağı )un

Üzeri için
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pekmez
Haşhaş

Tereyağını tavada eritiyoruz kendi halinde yeniden katılaşmasını bekliyoruz. Tereyağını kenarından biraz süzdürup tabanına çöken sıvıyı döküyoruz. Böylece kurabiyeniz pişerken şekli bozulmaz.
Tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp yumurtayı kırıyoruz.Sırasıyla tuz, mahlep, kabartma tozu ve sirkeyi katıp azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
Strec folyo ile sarıp yarım saat buzdolabında dinlendirdikten sonra iki tane yağlı fırın kağıdı arasına hamuru alıp bir santim kalınlığında hamuru açıyoruz.
Tırtıllı patates bıçağı ile istediğiniz kalınlıkta kesip yağlı fırın kağıdı serdigimiz tepsiye diziyoruz.
Yumurta ve pekmezi karıştırıp kurabiyelere sürüyoruz.Haşhaş serpistirip önceden ısıtılmış fırında 185 'C pisiriyoruz.
Afiyet olsun.
Bizi facebookta takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim











  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

RUS SALATASI ( Mayonezsiz)



Ev Yapımı Mayonezsiz
RUS SALATASI

Davet ve özel günlerde sofralarımızı lezzetlendirecek nefis bir lezzet

2 adet haşlanmış patates
2 adet haşlanmış havuç
1küçük kutu mısır
1küçük kutu bezelye
10-15 adet cornison turşu
1 diş sarımsak
500 gr . süzme yoğurt
tuz



Süzme Yoğurdunuz yoksa pratik bir yöntem tavsiye ediyorum zira süzme yoğurtlar kireç gibi bir tat veriyor ve ben yoğurdumu kendim yaptığım için bu tür mezeler de kendi süzme yoğurdumuda  kendim hazırlıyorum. 
Derin bir süzgeçe 3 kat havlu peçeteyi yerleştirip üzerine normal yoğurdu boşaltın üzerinede 3 kat havlu peçeteyi kapatıp buzdolabında birkaç saat bekletin hatta gece yapıp sabaha kadar bekletirseniz kaymak kıvamlı yoğurda sahip olursunuz. 

Patates ve havucları soyup bütün olarak yada ikiye kesip haşlıyoruz.Patatesler pistigi zaman ocaktan alıp soguk suya tutup sogutuyoruz.
Mısır ve bezelyeyi yıkayıp süzgeçte bekletiyoruz.
Bütün sebzeleri küp şeklinde dogruyoruz.
Yoğurt ezilmiş sarımsak ve tuzu bit kapta karıştırıyoruz.
Haşlanmış sebzeleri yoğurtlu harca katıp karıştırarak salatamızı tamamlıyoruz. Afiyet olsun

BiziFacebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

BEYAZ BÖRÜLCE SALATASI




Beyaz Börülce Salatası

Her yemeğin yanına yakıştığı gibi beş çaylarınızı da tek başına doldurabilexek güzel bir lezzet. Benim en favori soguklarımdan isterseniz bol malzemeyle de az malzemeyle de hazırlayabileceğiniz bir salata

1 su bardağı beyaz börülce
1 adet kırmızı kuru soğan
1 tutam maydanoz
2-3 dal acı Marol

1 limon suyu
1 tatlı kaşığı sirke
Tuz, karabiber, sumak
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

*Börülceleri pişiriyoruz. Çok fazla kaynatmayin şekilleri bozulmasın.
*Marol , maydanoz ve soğanı ince ince kıyıyoruz.
*Zeytinyağını, sirke, limon suyu ve baharatlarla  çırpıyoruz.
*Bütün malzemeleri bir kasede karıştırıyoruz.
*Dilediğiniz gibi süsleyip servis ediyoruz.
*Afiyet olsun.

İsteğe bağlı olarak Börülce Salatasına cornişon turşusu, mısır, közlenmiş kabya biber, bezelye de koyup zenginlestirebilirsiniz.

Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfimt
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ETİ CİN TARİFİ







ETİ CİN TARİFİ

SAYFA SAHiPLERiNiN DiKKATiNE kesinlikle hiçbir sayfada tariflerimin yayınlanması için iZiN VERMiYORUM bu benim en dogal hakkımdır

2 yumurta
1 su bardağı 130gr. Şeker
1 çay bardağı (85gr.)sıvıyağ
1 şişe (250ml)soda
1 paket vanilya
1paket kabartma tozu
2 buçuk su bardağı (360gr)un
Jölesi için
4 adet portakal suyu (350ml)
6 yemek kaşığı (80gr.) şeker
1 tepeli yemek kaşığı (30gr.)nişasta
Üzeri için
Kırık çikolata
Yapılışı
Yumurta ve şekeri 5 dakika çırpıyoruz. Yağı, sodayı ekleyip karıştırıyoruz.
Vanilya kabartma tozu ve ununu azar azar ekleyip kekimizi hazırlıyoruz.
Küçük tart kalıplarını veya büyük boy tart kalıbını yağlayıp unluyoruz ve harcımızı boşaltıp 160 'C önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Portakallarin suyunu sıkıp nişasta ve şekerle peltek kıvamı alana kadar pisiriyoruz.
Pişen kekleri soguduktan sonra kalıptan çıkarıyoruz.
Ilık şekildeki portakal peltesini kepçe ile azar azar boşaltıp tamamen soguduktan sonra çikolata parçalarını serpistiriyoruz.
Hazırladığımız kek harcından 2 adet büyük boy cin cin yada
16-18 adet küçük boy cin cin çıkmaktadır.

Bu güzel tarif icin Filizin Lezzetli Tarifleri'ne tesekkürler

Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz  https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz  https://www.instagram.com/mutfakkeyfim











  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ZENCEFİLLİ BAL / Öksürük ve Soğuk Algınlığı







Zencefil Bal  ( Kış Kürü )

1 adet taze zencefil
1 su bardağı kadar bal

Öncelikle zencefilin kabuklarını soyup rendeliyoruz .Kavonoza doldurup üzerine balı ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Hazırladığınız bu karışım buzdolabında 2-3 ay bekletebilirsiniz.
Ben çocuklar zencefili yemedikleri için balla karıştırdıktan sonra Blenderla iyice pürüzsüz olacak şekilde ezdim ve boş bir öksürük şurubu şişesine doldurdum. İlaç verir gibi hergün bir kaşık veriyorum.

 Zencefilli Balın Faydaları
●Öksürük tedavisinde kullanılır.
●Mide üşütmelerinde, bulantılılarda tedavi edici etkisi vardır.
●Gribe karşı mucizevi bir koruma sağlar.
●Vücut direncinizi artırır.
●Virüsleri etkisiz kılar.
●Bağışıklık sistemini güçlendirir.
●Ses tellerini güçlendirir.
●Kansere karşı direnç sağlar.
●İştah açıcıdır,
●Antiseptik özelliği kanın temiz kalmasını sağlar,
●Mideyi düzenler,
●Mide bulantılarını giderir,
●Mide ağrılarında ve hazımsızlıkta iyi bir seçimdir,
●Bağırsaklarda biriken ve atılamayan gazların kolaylıkla atılmasını sağlar(colic),
●Solunum yollarını açar,
●Kanın yapısını daha akışkan hale getirir(ki bu kalbin daha rahat çalışmaı demektir)
●Vücutta sıcaklık ve terleme meydana getirir.
●Zencefil gerçekten iyi bir anti oksidandır(oksitleri temizler dışarıya atılmasına yardımcı olur)
●Kalp ritminin düzene girmesini sağlar,
●Baş ağrılarını giderici özelliği vardır.
●Zencefil Uykuyu rahatlatır,
●Kandaki kollesterolu diğer bir çok bitkiye nazaran daha fazla oranda düşürür

BiziFacebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

FUTBOL SAHASI PASTASI


Futbol Sahası Pastası

5 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
Yarım çay bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı kakao 
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 buçuk su bardağı  (200 gr. )Un

Kreması için
1 litre süt
5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 paket vanilya şekeri
yarım portakal kabuğu rendesi
1 paket sıvı krema  (schlagsahne )

Süslemek için
1 cay bardağı hindistan cevizi
3-4 damla yeşil gıda boyası
1 paket  futbol topu şekerleri 

- Kremamız için tencereye süt, şeker, un ve nişastayı koyup koyulasana kadar karıştırarak pisiriyoruz. Kıvam aldıktan sonra tereyağını ekleyip ocaktan alıyoruz. İlk sıcaklığı geçince vanilyasını ve portakal kabuğu rendesini ekliyoruz.Arada bir karıştırarak soğutuyoruz. Soguduktan sonra sıvı kremayı katıp mikserle yüksek ayarda çırpıyoruz buzdolabında bekletiyoruz. 
-Yumurtanın sarısını şeker ve sütle krema kıvamı alana kadar çırpıyoruz. Un, kabartma tozu kakao ve vanilyayı eleğe koyup yarısını bu karışıma ekleyip karıştırıyoruz.
-Yumurtanın beyazını limon suyu ile beyazlayana kadar çırpıyoruz. İki harcı birleştiriyoruz kalan unu ekleyip spatulayla karıştırarak yediriyoruz.
-26'lık kelepçeli kalıbımızı margarinle yağlayıp unluyoruz harcımızı boşaltıp mutfak tezgahına bir kaç kez vurarak kabarcıklarını alıyoruz.
-Önceden ısıttıgımız fırında 200’C pişiriyoruz
-Pandispanya 4 eşit parçaya kesiyoruz
-Kremamız dan krema torbasıni yarısına kadar doldurup buzdolabında bekletiyoruz
-Her kata krema sürüp kalan krema ile pastamızı kaplıyoruz 
-Krema torbasındaki kremayı resimdeki gibi şekillendiriyoruz.
 -Pastamızı  buzdolabında 1-2 saat bekletiyoruz.
-Hindistan cevizine gıda boyası damlatıp karıştırıyoruz. Pastanın ortasına resimdeki gibi serpiştirip kenarlarına futbol topu şekerlerini dizip pastamızı tamamlıyoruz. 
- Afiyet olsun
-Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz  https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
-Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim









  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
f