Blogger tarafından desteklenmektedir.
RSS

YAYLA KAHVALTISI

Yemek Sevdalısıolanların yolu mutlaka bir yerlerde kesişir. Pisirmeyi yedirmeyi seviyorsanız sizin gibi düşünen mutfak severlerle güzel sofralar da bir araya gelmeniz kaçınılmazdır.
Herkes rızkını yer iki kişinin aşı üçüncüyü ve dördüncü kişiye de yeter. Rabbime şükürler olsun.
Muğla Sece Yaylasında Nahide ve Nihat Demiraslan ailesine bu güzelilkleri bizlerle paylaştıkları için teşekkürler








  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

DEREOTLU POGACA


Dereotlu Çökelekli Poğaça
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • yarım demet ince kıyılmış dereotu
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı ucuyla pul biber 
  • aldığı kadar un
Üzeri için
  • 1 yumurta

Sıvıyağı , yoğurt ve yumurtayı çırpacakla çırpıyoruz. İçerisine diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz azar azar un ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz.
Hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde yumaklar döküp yağlı fırın kağıdı serdigimiz tepsimize ekmek formu vererek diziyoruz.
Tepside 15-20 dakika dinlendirip yumurtasını sürüp önceden ısıttıgımız fırında 185'C pişiriyoruz. Afiyet olsun

Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim










  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KELEBEK PASTA



KELEBEK YAŞ PASTA

5 yumurta
1 su bardağı(150gr) şeker
1su bardağı tepeli (180gr.) Un
yarım su bardağı (60gr.) nisasta
1paket kabartma tozu
1paket vanilya şekeri
bir fiske tuz
yarım çay bardağı ılık su

Kreması için
1 litre süt
4 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1su bardağındanbir parmak eksik şeker
2 yemek kaşığı un
1paket vanilya şekeri
1 tepeli yemek kaşığı tereyağı
1 adet sıvı krema

2 adet muz
1 paket Frenk üzümü

Yumurtanın sarısını şeker ve ılık suyla çırpıyoruz.Yumurtanın beyazını tuzla birlikte köpük haline gelene kadar çırpıyoruz.
İki yumurta harcını birlestirip spatula ile karıştırıyoruz.
Un, kabartma tozu, nisasta ve vanilya şekerini eleyerek üç defada harca ekleyip spatula ile iyice yediriyoruz.
Orta boy kelepçeli kek kalıbının tabanını yağlayıp unluyoruz.
Harcımızı kalıba kenarlarından başlayarak boşaltıp mutfak tezgahına bir kaç kez vurup kabarcıklarını alıyoruz.
180'C önceden ısıtılmış fırında kapağı açmadan pisiriyoruz.
Pastamız soguduktan sonra kalıptan çıkarıp önce enine ikiye kesip sonra ortadan iki eşit parçaya kesiyoruz.
Kelebek sekli verdikten sonra oval kısımlarında kanat sekli vermek için resimdeki gibi üçgen iki parça kesiyoruz
Kreması için tereyağ, vanilya ve sıvı krema hariç diğer malzemeleri tencerede karıştırıp orta ateşte koyulasana kadar karıştırarak pisiriyoruz. Ocaktan alnadan önce tereyağı ekleyip soğumaya bırakıyoruz. Soguduktan sonra vanilyasını ve sıvı kremayı katıp mikserle yüksek ayarda çırpıyoruz.
Pastamızı servis tabağına resimdeki gibi yerlestiriyoruz.
Krema sürüp muz dilimlerini yerlestiriyoruz.
Kenarlarından üçgen kestigimiz parcaları muzların üzerine ufalayıp diğer katını kapatıyoruz.
Kremayla pastamızı kaplayıp
Kalan kremayı krema torbasına doldurup pastamızı istediğiniz gibi şekillendiriyoruz
kenarlarını Frenk üzümü ile renklendiriyoruz
Afiyet olsun
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim













  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

DAMLA ÇİKOLATALI KEK



Damla Çikolatalı Kek

4 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 paket (200ml) sıvı krema yada süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
yarım limon suyu
Un

Yarım paket damla çikolatası + 1 yemek kaşığı un

* Yumurtave şekeri köpürene kadar çırpıyoruz
*krema, vanilya ve limon suyunu ekleyip orta ayarda mikserle çırpmaya devam ediyoruz.
*Kabartma tozu ve unu ekleyip karıştırıyoruz
*Damla çikolatası ile unu karıştırıp kekimize katıp spatulayla karıştırıyoruz
*Silikon kek kalıbını suyla ıslatıp harcı boşaltıyoruz.
*Önceden ısıttıgımız fırında 200’C kontrollü olarak  pişiriyoruz.
*Afiyet olsun.

Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim

.






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

HAŞHAŞLI BÜKME ÇÖREKLER


HAŞHAŞLI BÜKME ÇÖREKLER

2 su bardağı sıvı krema yada ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Un

İç Harcı için
1 kase dövülmüş Sarı Haşhaş
1 su bardağı sıvıyağ

Üzerine Sürmek için
1 yumurta

- Ilık sütün yada kremanın üzerine şekeri ve mayayı katıp eritiyoruz.
- Sıvıyağı, tuz ekleyip çırpacakla çırpıyoruz. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoguruyoruz.
- Hamurumuzu yarım saat dinlendiriyoruz.
- Hamurumuzdan 5-6 adet büyük yumak döküyoruz.
- Haşhaşla sıvıyağı karıştırıyoruz.
- Yumağımızı açabildiğiniz kadar açıp üzerine 2-3 yemek kaşığı haşhaş sürüyoruz. Yufkanın bir kenarından başlayarak rulo haline getiriyoruz. Ruloyu elimizle ileri geri sürterek biraz inceltiyoruz.
- Rulo halindeki hamuru bıçakla iki ucundan ortasına doğru  kesiyoruz. Hamurun iki ucunu farklı yönlere doğru çevirip bir araya birleştiriyoruz yağlı fırın kağıdı serdigimiz tepsimize  yerleştiriyoruz.
- Bütün yumaklara aynı işlemi yapıyoruz. Tepside 15-20 dakika daha dinlendiriyoruz.
- Yumurtasını sürüp önceden ısıttıgımız fırında 200'C pisiriyoruz
- Afiyet olsun
- Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
-Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim








  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KURU KÖFTE


Kuru Köfte

500 gr köftelik kıyma(az yağlı)
1 su bardağı kuru ekmek(dövülmüş)
1 yumurta
2 adet orta boy soğan
bir tutam maydanoz 
yarım çay kaşığı kimyon
yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Kızartmak için;
2 su bardağı sıvı yağ

Soğanları rendeliyoruz fazla suyunu alıyoruz  içerisine ekmek içini yumurta  maydanoz ve baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz  kıymayı ekleyip yoğuruyoruz.
Bir saat buzdolabında dinlendirdikten sonra istediginiz şekilde büyük /küçük boy da döküp kızgın yağda kızartıyoruz.
Afiyet olsun.
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz  https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

YAĞLI BİBER TURŞUSU



Yağlı Biber Turşusu

Bu senede bahçelerin maşallahı var kötü havaya rağmen bol bol sebzelerimiz yetişti çok şükür.Yağlı turşuyu bizim evde genelde kayinvalidem yapar elleri dert görmesin bende evlendikten sonra öğrendim. Eve yayılan kokusu dışında hazırlaması kolay bir tursu .Akşamdan yaparsanız sabaha kadar sirke kokusu uçup gidiyor
Tam ölçüsünde tarifimiz gelsin

2 su bardağı su
2 su bardağı zeytinyağı yada sıvıyağ
2 su  bardağı sirke
2 yemek kaşığı tuz
1 baş sarımsak
1 kg.biber
4 adet 250gr cam kavanoz
Bir tutam maydanoz

Biberleri yıkayıp saplarından ayırıyoruz bıçakla burunlarından kesikler atıyoruz.
Sarımsakları soyup küçük küçük doğruyuruz.
Bir tutam maydanozu kıyıyoruz.
Tencereye suyu sirke ve yağı koyup tuzu atıp karıştırıyoruz kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynadıktan sonra biberleri diri olacak şekilde haşlıyoruz.
Maşa  yardımıyla renk alan biberleri sıcak sıcak kavanozlara dolduruyoruz.
Sarımsakları aralarına atıyoruz.
Tenceredeki turşu suyu soguduktan sonra kavanozlara doldurup üzerine maydanoz ekeleyip kapaklarını kapatıp serin bir yerde saklıyoruz.
Afiyet olsun.
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim















  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
f