Blogger tarafından desteklenmektedir.
RSS

MANTAR TAVA

Mantar Tava

Et yemeklerinin  pilav ve makarnaların yanına nefis bir tamamlayıcı  hatta tek başına bile bir öğün yenebilicek bir lezzet

250gr Mantar
1 adet kırmızı biber
3 diş sarımsak
1 tepeli yemek kaşığı otlu tereyağı  (Kräuter butter)
Tuz, karabiber, zerdeçal

*Mantarları ince ince kıyıyoruz
*Kırmızı biber ve sarımsağı julyen doğruyoruz
*Tavamızı ocakta yüksek ısıda ısıtıyoruz sırayla önce mantarı sonra kırmızı biberi ekleyip tavayı  ileri geri hoplatarak yağsız bir şekilde kavuruyoruz.
*Tereyağını ekleyip baharatlarını atıp birlikte bir süre daha kavurup servis tabağına yemeğimizi alıyoruz.
*Afiyet olsun
*Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

PATATES SALATASI








PATATES SALATASI

Salata deyip geçmeyin, sunum çok önemlidir. Herşeyden önce göze hitab eden yiyecekler gönülleride keşfedeçektir.

500 gr. Haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
1 demet taze maydanoz
3 kaşık yoğurt
1 çay bardağı haşlanmış mısır
1 adet domates

Sosu için
1 yemek kaşığı hardal
Yarım çay bardağı zeytinyağı
sumak, karabiber, pul biber, tuz

Haşlanmış patatesleri iyice ezipistikten içerisine kuru soğan ve maydanozun bir kısmını doğruyoruz.
Baharatlarını ekleyip
Zeytinyağı ile hardalı çırpıp salataya ilave edip karıştırıyoruz.
22'lik kelepçeli kek kalıbının içerisine salatayı doldurup biraz sıkıştırıyoruz.
Üzerine domatesin kabuğuyla gül yapıp mısır, maydanoz ve yoğurtla süsleyip buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.
Kelepçeli kalıbımızı açıp salatamızı servis ediyoruz.
Afiyet olsun
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim







  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ÇİKOLATA RÜYASI

Çikolata Rüyası

5 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
Yarım çay bardağı ılık süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı limon suyu
3 tepeli yemek kaşığı kakao
1 buçuk su bardağı  (200 gr. )Un

Kreması için
1 litre süt
5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 paket vanilya şekeri
yarım portakal kabuğu rendesi
1 paket sıvı krema  (schlagsahne )

İçi ve Süslemek için
1 -2 yemekkaşığı hindistan cevizi
1 paket yuvarlak minik çikolata
1 paket  (50gr çikolata )

☺ Kremamız için tencereye süt, şeker, un ve nişastayı koyup koyulasana kadar karıştırarak pisiriyoruz. Kıvam aldıktan sonra tereyağını ekleyip ocaktan alıyoruz. İlk sıcaklığı geçince vanilyasını ve portakal kabuğu rendesini ekliyoruz.Arada bir karıştırarak soğutuyoruz. Soguduktan sonra sıvı kremayı katıp mikserle yüksek ayarda çırpıyoruz buzdolabında bekletiyoruz.
☺ Yumurtanın sarısını şeker ve sütle krema kıvamı alana kadar çırpıyoruz. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleğe koyup yarısını bu karışıma ekleyip karıştırıyoruz.
☺ Yumurtanın beyazını limon suyu ile beyazlayana kadar çırpıyoruz. İki harcı birleştiriyoruz kalan unu ekleyip spatulayla karıştırarak yediriyoruz.
☺ 26'lık kelepçeli kalıbımızı margarinle yağlayıp unluyoruz harcımızı boşaltıp mutfak tezgahına bir kaç kez vurarak kabarcıklarını alıyoruz.
☺ Önceden ısıttıgımız fırında 200’C pişiriyoruz
☺ Pandispanya 3 eşit parçaya kesiyoruz
☺ Her kata krema sürüp muz dilimleri diziyoruz, kalan krema ile pastamızı kaplıyoruz kenarlarına hindistan cevizi serpistirip  buzdolabında bekletiyoruz.
☺ Çikolatayı benmari usuli eritiyoruz şılınga yardımıyla erimiş çikolata ile pastanın kenarlarını süslüyoruz. Yuvarlak çikolataları pastanın üzerine dizip pastamızı tamamlıyoruz.
☺ Afiyet olsun
☺  Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim








  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ÖRGÜLÜ BÜKMELER



Örgülü Bükmeler

1su bardağı ılık süt
1su bardağı ılık su
1su bardağı sıvıyağ
2 yumurta (sarısını ekmeklerin üzerine süreceğiz)
2yemek kaşığı şeker
1tatlı kaşığı tuz
1paket yaş maya
Un



İç harcı
4-5 adet patates
1 adet kuru soğan

1 tatlı kaşığı biber salçası
karabiber, pul biber
yarım çay bardağı sıvı yağ


Patatesleri haşlıyoruz.Soğanı robotta çekip sıvıyağ ile birlikte tavada hafif öldürüp salçasını  ekliyoruz. Baharatlarını atıp karıştırıyoruz soğuması için ocaktan alıyoruz.
 
Ilık suyun içerisine maya ve şekeri eritiyoruz.
Süt, sıvıyağ, yumurtanın beyazını da katıp çırpıyoruz.
Azar azar ununu ve tuzunu katıp ele yapışmayan bir hamur yapıyoruz.
Hamurumuzu yumurtadan biraz büyük yumaklayıp tezgahımıza diziyoruz.Üzerine hafif ıslattigimiz mutfak bezini örtüp bir saat dinlendiriyoruz.
Her yumağı oval olacak sekilde açıyoruz.
Karşılıklı kenarları eşit aralıklarla kesiyoruz.
Ortasına patatesli harçtan uzun şerithalinde koyup kenarlarını sağlı sollu kapatıp hafif bastırıyoruz.Bir kenarını ortaya tutup çevresine sarıyoruz.
Bütün yumaklara aynı işlemi yapıyoruz.
Yumurtasını sürüp 180'C pisiriyoruz.Afiyet olsun

Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim









  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

☺Keyifli
   ☺huzurlu
☺Aileniz ve Dostlarınızla birlikte güzel bir haftasonu diliyorum.
Bizi Facebooktan https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
İnstagram dan https://www.instagram.com/mutfakkeyfim
Takip edebilirsiniz ☺☺☺☺



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ÇİKOLATALI MUFFiNLER


Çikolatalı Muffinler
150 gr.eritilmiş tereyağ...
4 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2 buçuk su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata

Üzeri için
40gr sütlü çikolata 

40 gr. Beyaz çikolata

*Yumurtayı köpürene kadar orta ayarda mikserle çırpıyoruz.Şeker, vanilya ve ılık sütü katıp çırpıyoruz. 

*Mikseri kapatmadan çok sıcak olmamak koşulu ile ılık eritilmiş tereyağını yavaş yavaş katıp çırpıyoruz.
*Kakao, kabartma tozu ve ununu eleyerek ilave edip mikserle karıştırdıktan sonra damla çikolataları ekleyip spatula ile karıştırıyoruz.
*Muffin kalıplarına ikişer kepçe (küçük sos kepçesi) harç dolduruyoruz.
*Önceden ısıtılmış fırında 190'C içini çekene kadar pisiriyoruz. 

*Muffinler soğuduktan sonra benmari usuli erittigimiz çikolatalarla üzerine zevkinize göre süsleyip servis ediyoruz. 
*Afiyet olsun
*Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

PIRASA SARMASI

PIRASA SARMASI

Malzemeler:
4-5 adet pırasa
1 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı biber salçası
bir tutam maydanoz
1 adet kücük boy kuru sogan
tuz, karabiber, kimyon
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Pırasaların beyaz kısımlarını 15 cm kadar kesiyoruz.
Orta kısmına gelecek şekilde enine bıçakla kesiyoruz.
Tencerede suyu kaynatıp pırasaları bütün olarak haşlıyoruz.Haşlanma sırasında pırasalar gevseyip ayrılmaya başlayınca ocaktan alıp süzüyoruz.Soğuk suya tutuyoruz.
Pırasa yapraklarını açıp içindeki zarı alıp çok az iç koyup rulo yapıp tencereye diziyoruz.
Bütün pırasaları aynı şekilde sarıp üzerlerine zeytinyağı gezdirip biraz tuz atıp 1 buçuk su bardağı sıcak su koyup orta ateşte önce kaynatıyoruz.Sonra ocağı kısıp kısık ateşte pisiriyoruz. Afiyet olsun

Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

BADEMLi YUMUŞAK KEK


Bademli Yumuşak Kek

125gr yumuşak margarin yada tereyağı
3 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
1 paket vanilya şekeri
1 çay bardağı tepeli  (150gr ) yoğurt
1 buçuk su bardağı  (250gr )un
Yarım paket kabartma tozu

Üzeri için
1 paket file badem

-Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz yumuşak tereyağını,ceviz ve vanilyayı katıp karıştırıyoruz yoğurdu ilave edip azar azar un ekleyerek en son kabartma tozunu katıp kekimizi hazırlıyoruz.
-Kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı fırın kağıdı serip kapatıyoruz.
-Keki boşaltıp mutfak tezgahına bir kaç kez vurarak düzeltiyoruz.
-Üzerine bolca badem serpip
-Önceden ısıttıgımız fırında 185'C pişiriyoruz Afiyet olsun
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

İKİ RENKLİ ŞEHRİYE PİLAVI






İki Renkli Şehriye Pilavı
Şehriye Pilavı soğuk mezelerin yanına çok yakışıyor mutlaka deneyin.

2 su bardağı şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı sıcak su
Tuz

*Şehriyenin yarısını tencerede sıvıyağla birlikte renk alana kadar kavuruyoruz.
 *Kavrulan şehriye diğer yarısını da boşaltıp karıştırıyoruz. Sıcak suyunu ilave katıp  tereyağını ve tuzunu da ekleyip karıştırıyoruz.
*Orta ateşte pişiriyoruz.
*Suyunu çektikten sonra iki kat kağıt havlu peçete kapatıp demlenmeye bırakıyoruz .
*Hafif ve leziz bir tat afiyet olsun

SOĞUK MEZELER İÇİN LİNKİ TIKLAYINIZ
Domates Soslu Patlıcan
http://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2016/05/domates-soslu-patlican.html

Rus Salatası
http://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2015/03/rus-salatasi.html

*Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz
 https://www.facebook.com/mutfakkeyfim

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ÖRGÜ POĞAÇALAR



Örgü Poğaçalar

1su bardağı ılık süt
1su bardağı ılık su
1su bardağı sıvıyağ
2 yumurta (sarısını ekmeklerin üzerine süreceğiz)
2 yemek kaşığı şeker
1tatlı kaşığı tuz
1paket yaş maya
Un



İç harcı
500gr.Patates
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sıcak su
kimyon, karabiber, pul biber, tuz
yarım çay bardağı sıvı yağ 


Patatesleri haşlıyoruz. Soğanı robotta çekip sıvıyağ ile birlikte tavada hafif öldürüp salçasını ekliyoruz.Suyunu ilave edip baharatlarını katıp ocaktan alıyoruz. Patatese katıp karıştırıyoruz soğumaya bırakıyoruz.  
Ilık suyun içerisine maya ve şekeri eritiyoruz.
Süt, sıvıyağ, yumurtanın beyazını da katıp çırpıyoruz.
Azar azar ununu ve tuzunu katıp ele yapışmayan bir hamur yapıyoruz.
Hamurumuzu yumurtadan biraz büyük yumaklayıp tezgahımıza diziyoruz.Üzerine hafif ıslattigimiz mutfak bezini örtüp bir saat dinlendiriyoruz.
Her yumağı oval olacak sekilde açıyoruz.
Karşılıklı kenarları eşit aralıklarla kesiyoruz.
Ortasına patatesli harctan  uzun serit halinde koyup kenarlarını sağlı sollu kapatıp hafif bastırıyoruz.Örgümüzü ay şeklinde büküp tepsiye yerleştiriyoruz.
Bütün yumaklara aynı işlemi yapıyoruz.
Yumurtasını sürüp 180'C pisiriyoruz.Afiyet olsun
Bizi facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
f