Çikolatalı Yaş Pasta
Malzemeler
5 yumurta
1su bardağı tepeli(180gr) un
yarım su bardağı (60gr) nisasta
yarım çay bardağı ılık su
1su bardağı şeker (150gr)
1paket kabartma tozu
1paket vanilya
bir fiske tuz
Kreması için
1litre süt
4 yemek kaşığı tepeli un
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı şeker
80 gr.bitter çikolata
2 paket vanilya
Süslemek için
1paket beyaz damla çikolata
4 adet muz
2 adet kivi
1 paket kremsanti
1 su bardağı soğuk süt
1-2 yemek kaşığı hindistan cevizi
Muzların kararmaması için
yarım limon suyu
1 su bardağı su
Yapılışı:
yumurtanın sarısını şeker, ılık su ile rengi açılıp köpürene kadar, beyazını tuzla birlikte ayrı kaplarda çırpıyoruz.
İki karışımı birleştiriyoruz.
Un, nisasta, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek üç defada pandispanyaya elleyip karıştırıyoruz.
Orta boy kek kalıbını önce yağlayıp sonra unluyoruz.
Pandispanyayı kenarlarından boşaltıp bir kac kez mutfak tezgahına vurup kabarcıkları aldıktan sonra 200’C önceden ısıtılmış fırında pisiriyoruz.
Krema için çikolata ve vanilya hariç bütün malzemeleri tencerede çırpıyoruz.Kaynayana kadar karıştırarak pisiriyoruz.
Kaynayınca çikolatasını katıp 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz. İlk sıcaklığı geçince vanilyasını katıp arada bir karıştırarak sogutuyoruz.
Muzları dilimleyip su ve limonu karıştırıp için de bekletiyoruz.Kullanacağımız zaman sudan çıkarıp kağıt havluya bırakıyoruz.
Pastamızı üç eşit parcaya kesiyoruz.Her kata çikolatalı kremayı sürüp üzerine muz diziyoruz.
Kalan kremayı pastanın her tarafına sürüp süsleme aşamasına geçiyoruz.
Damla çikolataları ve meyveleri hayal gücünüze göre şekillendirdikten sonra kremsanti ve sütü cırpıp krema torbasına dolduruyoruz. Pastaya istediginiz şekilde sıkıp ben yazı yazdım pastamızı tamamlıyoruz.Buzdolabında bir kac saat dinlendirip servis ediyoruz. Afiyet olsun http://www.facebook.com/mutfakkeyfim
0 yorum:
Yorum Gönder