Blogger tarafından desteklenmektedir.
RSS

NOHUTLU PİRİNÇ PİLAVI (Tavuk suyu ile)


Nohutlu Pirinç Pilavı (Tavuk Suyuna

1 su bardağı haşlanmış nohut
2 buçuk su bardağı pirinç
4-5 su bardağı tavuk suyu
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Bir kaç damla limon suyu
Tuz

* Tereyağını ve sıvıyağı tencereye koyup birlikte ısıtıyoruz.
* Pirinçleri yıkayıp süzgeçte beklettikten sonra tencereye ilave edip kavuruyoruz.
* Kavrulan pirinçlere nohutu katıp karıştırıyoruz
* Tavuk suyunu ekleyip limon suyu ve tuzunuda atıp suyun yarısını çekene kadar pişiriyoruz.
* Bir taşım kaynadıktan sonra orta ateşte pişmeye bırakıyoruz .
* Suyunu çektikten sonra bir kez karıştırıp üzerine kağıt havlu kapatıp ocağı iyice kısıp hem demlenmesini hemde pişmesini tamamlıyoruz
* Afiyet olsun
* Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
* Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim
Not : Nohutları tavuğu pişirirken birlikte pisirdim







  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ÇİĞ KÖFTE



Çiğ Köfte

500gr yağsız sinirsiz iki kere çekilmiş çiğ köfte Kıyması
300 gr.ince bulgur
1 demet yeşil soğan
1 adet kuru soğan
yarım demet maydanoz
2 adet ince kesilmis dilimlenmiş limon
1 çay bardağı sıvıyağ
3-4 yemek kaşığı yoğurt
3-4 yemek kaşığı özel antep salçası
3-4 adet ince doğranmış yada ezilmiş sarmısak
2 yemek kaşığı isot
1 buçuk cay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

Kıyma ile bulguru birlikte yarım saat kadar yoğuruyoruz.
Baharatlarını salçasını yoğurdu ilave edip yoğurma ya devam ediyoruz.
Sıvıyağı ve sarımsağı ilave edip en son yesillikleriyle yogurduktan sonra tadını deneyip damak tadınıza göre tatlandırıyoruz.
Limon dilimlerini ekleyip 10 dk.daha yoğurup sonra limon kabuklarını içinden çıkarıp çiğ köfteleri sekillendirip servis ediyoruz afiyet olsun.
(Resimlerdeki çiğ köfteler için bu tarifin üç katını hazırladım. )

Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim











  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

DRAJELi MUFFiNLER


Drajeli Muffinler

150 gr.eritilmiş tereyağ...
4 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2 buçuk su bardağı un

Üzeri için
40gr sütlü çikolata +1 çay bardağı sıvı krema 

40 gr. Beyaz çikolata
Renkli drajeleri şekerler 
Hindistan cevizi

*Yumurtayı köpürene kadar orta ayarda mikserle çırpıyoruz.Şeker, vanilya ve ılık sütü katıp çırpıyoruz. 

*Mikseri kapatmadan çok sıcak olmamak koşulu ile ılık eritilmiş tereyağını yavaş yavaş katıp çırpıyoruz.
*Muffin kalıplarına ikişer kepçe (küçük sos kepçesi) harç dolduruyoruz.
*Önceden ısıtılmış fırında 190'C içini çekene kadar pisiriyoruz. 

*Sıvı kremayı kaynama noktasına getirip icerisine çikolatayı ekleyip eritiyoruz.
*Muffinler soğuduktan önce çikolataya batırıp tepsiye diziyoruz. 
Sonra benmari usuli erittigimiz beyaz cikolatayi krema torbasına doldurup muffinlerin üzerine çizik olacak şekilde sıkıp renkli drajeleri üzerine koyuyoruz.Kenarlarına hindistan cevizi ekleyip servise hazırlıyoruz.
*Afiyet olsun
*Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ELMALI GÜL KEK






Elmalı Gül Kek

150gr yumuşak margarin yasa tereyağı
2 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 çay kaşığı tarçın
1paket tarçın şekeri yada vanilya şekeri
1 çay bardağı tepeli  (150gr ) yoğurt
1 buçuk su bardağı  (250gr )un
2 çay kaşığı kabartma tozu

Üzeri için
2 adet elma
1 litre su + 1 bütün limon suyu

Öncelikle elmaları yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. 1 litre suyun içerisine 1 limonu sıkıyoruz. Havuç soyacağı ile yada bıçakla elmaları dilimleyip kararmaması için limonlu suda bekletiyoruz.
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz yumuşak tereyağını, tarçın, tarçın şekeri yada vanilyayı katıp karıştırıyoruz yoğurdu ilave edip azar azar un ekleyerek en son kabartma tozunu katıp kekimizi hazırlıyoruz.
Kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı fırın kağıdı serip kapatıyoruz kalıbın kenarlarını yağlıyoruz.
Keki boşaltıp mutfak tezgahına bir kaç kez vurarak düzeltiyoruz.
Elma dilimlerini kağıt  mutfak  havluya alıp ıslaklığını kurutarak kekimizin üzerine gül şekli vererek  hazırlıyoruz
Önceden ısıttıgımız fırında 185'C pişiriyoruz Afiyet olsun
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

TEPSİDE ÇİÇEK POĞAÇA



Tepside Çiçek Poğaça

2 su bardağı sıvı krema yada ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı şeker
1 yemekkaşığı tuz
2 tane yumurta  (sarısı üzerine sürülecek )
1 paket instant kuru maya ( yarım paket yaş maya )
Un

İç Harcı için
1 kase beyaz peynir

Ilık sütün yada kremanın üzerine şekeri ve mayayı katıp eritiyoruz.Sıvıyağ, yumurta beyazı ve tuzunu atıp çırpacakla karıştırıyoruz.
Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoguruyoruz. Hamurumuzu yarım saat dinlendiriyoruz.
Hamurdan 2 yada 3 büyük yumaklar yapıyoruz.
Yumakları 1cm kalınlığında açıyoruz. Kalıp yardımıyla yada bardak ağzıyla yuvarlaklar kesiyoruz.
Kestigimiz yuvarlaklara birer tatlı kaşığı harç koyup kapatıyoruz. D şeklinde olan poğaçamızın iki ucunu birlestiriyoruz ve sıkıyoruz.
Büyük boy kek kalıbının tabanını yağlı kağıt serip üzerine poğaçaları aralıklarla yerlestiriyoruz.
Kalıbın içinde de 15-20 dakika dinlendirip yumurtasını sürüp isteğe bağlı çörekotunu serpistirip önceden ısıttıgımız fırında 190'C pisiriyoruz.
İlk resimdeki çiçek şeklini vermek için ortaya 4 tane hamur yapıp kenarlarına 9-10 adet pogaca şekillendirip fırın tepsisinde birleştiriyoruz. Yaprakları ve sap kısmı tamamen hayal gücünüze göre şekillendiriyoruz
Afiyet olsun.
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim








  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
f